ENSALADA DE PASTA. ¡Fresca y sana!

¡Hola de nuevo gente, bienvenidos a "ME ENCANTA COCINAR"! En esta entrada aprenderéis a preparar una ensalada sana, fresca y súper rica. Bueno, y por supuesto, muy fácil de hacer, como todos platos de este blog.

Hoy cocinamos... ENSALADA DE PASTA (con atún). 

Tiempo de preparación: 

20 min (10 min de cocción de la pasta y 10 min de preparación del resto de ingredientes).

Ingredientes: (para 2 personas)

120g de pasta (hélices o pajaritas preferentemente).

2 latas de atún.

1 tomate.

1 cebolla morada.

Un puñado de rúcula o lechuga fresca.

Aceite de oliva.

Vinagre balsámico.

Sal.

Preparación: 

En una olla, hervir agua con un buen puñado de sal de manera tradicional y cocer la pasta durante 10 minutos.

Lavar bien y cortar el tomate y la cebolla en finas rodajas.

Lavar la lechuga, escurrirla y echarla en una fuente grande donde posteriormente incorporaremos el resto de ingredientes.

Incorporar a la fuente los vegetales laminados.

Cuando la pasta esté cocida, incorporarla también a la fuente. Encima, echar el atún previamente escurrido.

Para finalizar, se aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal y... ¡listo!

(Para servir, remover la mezcla)

¡QUE APROVECHE!

Por Jesús Álamos, 2019.